La formatrice per caciocavalli con testina per provole permette di ottenere la formatura e la pesatura automatiche. La formatrice Mod. FC è gestibile tramite P.L.C. (Controllore logico programmabile).

La pasta filata immessa nella tramoggia viene spinta da due coclee verso la testa di pesatura e formatura. Dalla testata, la pasta viene estrusa nella coppa fino al raggiungimento del peso desiderato, dopodichè il P.L.C. provvede ad effettuare il taglio. La macchina è realizzata interamente in acciaio inox AISI 304. Le superfici a contatto con il prodotto sono interamente rivestite in PTFE (teflon Dupont) antiaderente alimentare. La formatrice è dotata di intercapedine per circolazione di acqua calda, onde evitare il raffreddamento della pasta. Il quadro elettrico è realizzato con cassa in acciaio inox AISI 304 a tenuta stagna. La macchina, realizzata in conformità con le norme UNI e CEI, è stata concepita in modo da permettere una perfetta e facile pulizia.

CARATTERISTICHE TECNICHE